przez aisos 12 maja 2012, 17:02
A to przepis na moją ulubioną zapiekankę warzywną:
Składniki:
- 200 g pokrojonych w kostkę ziemniaków
- liść laurowy
- 2 ząbki czosnku drobno poszatkowanego
- ½ małej żółtej papryki - pokrojona w kostkę
- mała czerwona papryka - pokrojona w kostkę
- 100 g cukinii pokrojonej w kostkę
- ½ pomidora pokrojonego w kostkę
- łyżka posiekanego koperku
- łyżka posiekanej mięty
- łyżka posiekanego tymianku
- ok. 80 g fety
- 25 g jogurtu naturalnego
- sól, pieprz
W naczyniu żaroodpornym mieszamy ziemniaki, papryki, liść laurowy, czosnek i tymianek. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut. W tym czasie mieszamy w miseczce pokruszoną fetę, jogurt, miętę i koperek, doprawiamy do smaku. Do warzyw po 30 minutach zapiekania należy dodać pomidora, cukinię. Wierzch zapiekanki posmarować masą serową z ziołami. Piec do zarumienienia wierzchu.