Borówka czarna

Re: Borówka czarna

Postprzez kaylime 09 maja 2012, 19:45

Jeśli chodzi o pannacottę, to używam tego przepisu:

- 3 łyżeczki żelatyny w proszku
- 1 laska wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub w ostateczności 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 250ml śmietanki 30%
- 250ml tłustego mleka
- 2 łyżki ciepłej wody
- 8dag cukru (można mniej, jeśli nie chcesz, by była bardzo słodka)

Żelatynę zalewam wodą i rozmieszuję ( :mrgreen: ), a następnie odstawiam. Gotuję mleko razem ze śmietanką, dodaję cukier i wanilię (jeśli laska, to przepoławiam ją, wyjmuję ziarenka i wrzucam osobno ziarna, osobno samą laskę. jeśli ekstrakt to wlewam, jeśli cukier wanilinowy, to wsypuję). Mieszam i podgrzewam do zagotowania, wtedy szybko zdejmuję z kuchenki i dodaję namoczoną żelatynę. Mieszam, żeby żelatyna się rozpuściła. Potem przelewam do salaterek, miseczek lub pucharków i odkładam na stół do ostygnięcia. Kiedy jest chłodne, wstawiam do lodówki na około 5 godzin, żeby stężała. Najlepiej robić na noc, bo wtedy nas nie kusi, żeby zjeść i nie czekamy, kiedy już będzie gotowa :P
Żeby wyjąć ją potem z salaterki, wkładam salaterkę na chwilkę do gorącej wody- wtedy pannacotta łatwo odchodzi od brzegów.
Z tej porcji wychodzi mi około 4 deserków takiej średniej wielkości.

Jeśli chodzi o musy owocowe, to najczęściej po prostu podgrzewam owoce, czasem dodaję do nich trochę cukru, czasem nie, czasem też dodaję trochę soku z cytrusów, żeby przełamać smak. Kiedy owoce się "rozciapią", mam gotowy mus :) Czekam aż wystygnie i oblewam nim pannacottę.
kaylime
 
Posty: 84
Dołączył(a): 26 kwi 2012, 12:18
Lokalizacja: Kraków

Re: Borówka czarna

Postprzez miraga80 10 maja 2012, 09:13

Przydałaby się fotka.
miraga80
 
Posty: 115
Dołączył(a): 14 kwi 2012, 16:43

Re: Borówka czarna

Postprzez kaylime 10 maja 2012, 09:22

miraga80 napisał(a):Przydałaby się fotka.

Postaram się wstawić, kiedy tylko zrobię sobie taki deser. Ale to raczej nieprędko, bo na razie brak czasu na zabawę w cukiernika czy kucharza :(
kaylime
 
Posty: 84
Dołączył(a): 26 kwi 2012, 12:18
Lokalizacja: Kraków

Re: Borówka czarna

Postprzez aisos 10 maja 2012, 19:45

Spróbuję i na pewno dam znać, jak wyszło :)
aisos
 
Posty: 83
Dołączył(a): 25 kwi 2012, 08:08

Re: Borówka czarna

Postprzez kaylime 11 maja 2012, 06:59

aisos napisał(a):Spróbuję i na pewno dam znać, jak wyszło :)

Trzymam kciuki i czekam na relację z przygotowywania pannacotty :)
kaylime
 
Posty: 84
Dołączył(a): 26 kwi 2012, 12:18
Lokalizacja: Kraków

Re: Borówka czarna

Postprzez violka42 16 maja 2012, 21:29

ale mi narobiłyście smaka na taki deser
zapraszam serdecznie na mój blog:
http://naturaija-violka42.blogspot.com/
violka42
 
Posty: 228
Dołączył(a): 23 cze 2011, 14:52

Poprzednia strona

Powrót do ZDROWE ODŻYWIANIE

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość